A veces, si uno tiene paciencia, aprende a esperar...

Madreeee como pasa el tiempo! Pronto seran cuatro meses los que llevo en este nuevo episodio y como siempre la vida, algunos dias se pone de acuerdo para impresionarte con su magia y otros para poner a prueba hasta los mas insospechados de tus limites.

El invierno ya se va convirtiendo en un vago recuerdo y la primavera se deja intuir entre dias mas largos y soleados, aunque en la zona donde vivo, si una cosa tenemos, es lluvia! Para uno que venia de un anyo y medio en el desierto, esto parece el diluvio universal, eso si, todo verde y con una salud que te alegra las manyanas. Aparte de la reciente ola de frío antártico, ya me he echado alguna siesta en la hamaca.

Para los que teneis Cara-Libro, alli podeis seguir un poco las novedades del restaurante, los platos especiales y los eventos que organizamos, asi como algunas fotos de yo mismo hacienda el paripe con los perritos y las lechugas y la última paseando niños por la granja... lo que tiene que hacer uno para ganarse la vida ;) (Facebook: Green Olive at Red Hill)

El trabajo va muy bien aunque sige siendo una paliza diaria. Se nota que nos acercamos al buen tiempo ya que los fines de semana ya estamos a tope, pensar en el verano acojona un poco pero haremos lo que podremos, ni mas, ni menos. Los fines de semana me ha dado por hacer alguna paella y fideua para el personal (ademas de intentar ensenyarles la pronunciacion correcta). En realidad las hago para mi :D pero y lo bonito que es compartir?

La casa donde vivo es un paraiso! Parece caida del cielo :) Ademas la voy tuneando poco a poco entre algunos muebles que voy encontrando y reorganizando la organizacion. Ya van unos cuantos desayunos en la playa de al lado de casa que es super tranquila y de las mas bonitas de la zona... no lo digo yo, Bueno si, pero es que lo es! Alli me planto algunos de mis dias libres por la manyana con un tupper (fiambrera en inglés), el termo con te, una silla y tiempo libre. A veces, cuando me quedo mirando fijamente al mar, me parece estar mirando al mediterraneo, que tendra el mar que tanto nos cautiva?

Pero en la peninsula tambien hay monte y mira por donde, tambien al lado de casa. En una de estas me fui a The Briars, un pequenyo parque natural con paseos y algo de historia, me quede con las ganas de ver la mayor parte ya que estaba casi todo cerrado porque estaban reduciendo la poblacion de conejos jajaja el dia que los prueben y sepan lo Buenos que estan, los tendran que volver a ver en foto :) Aunque en lo poco que pude ver, me encontre un koala mascando eucalipto tranquilamente en una rama, al parecer hay bastantes por esta zona, tendre que investigar.

Los Peninsula Hotsprings son una delicia! Si venis a visitarme os llevo ;) 20 piscinas al aire libre con agua termal y algunas con hidromasaje tambien, Hammam, reflexoterapia... vamos una descarga de endorfinas que sale uno flotando.Estoy por abonarme! :D

Siguiendo mi linea del Hazlo tu mismo, he empezado a hacer kombucha en casa y aunque todavia estoy empezando, la cosa promote. La kombucha es un te azucarado y fermentado con grandes propiedades probioticas (aunque si uno se pasa con el consumo puede ser danyino). Compre una botella de la bebida fermentada en un supermercado ecologico cerca de casa y vi que tenia un pequenyo disco flotando dentro, pues haciendo un poco de busqueda descubri que a partir de eso se puede empezar un cultivo, asi que lo primero es criar a mi mascota y luego ponerla a trabajar despiadadamente jsjs Ya os dire que tal sabe la cosa.

Ultimamente me ha dado por estudiar nutricion. Asi que entre el cuerpo humano y los efectos de las propiedades de la comida en el cuerpo, estoyt bien distraido, todavia me tengo que chupar un buen tiempo lo de la hosteleria hasta que pueda elegir otro trabajo, pero nutricion parace una opcion interesante donde ademas poder aplicar los conocimientos de cocina, el tiempo dira.

Y con esto y un bizcocho... aunque lejos, voy siguiendo las noticias de estos interesantes momentos que se estan viviendo...

Besos y abrazos!
Kike

De vuelta al hemisferio sur!

Pues pasado este mes corto pero intenso en la Costa brava, empieza otra vez la rutina! Trabajo nuevo, casa nueva, nueva zona y nueva gente, vamos, el cambio que necessitaba!

Estoy viviendo en Mount Martha, despues de tres semanitas en Rye, en casa de una familia que curiosamente tienen un restaurant Italiano y que aparte de pasarse el dia mirando la tele, no parecian tener muchas mas expectativas de diversion en la vida, vamos, no era realmente mi ambiente. La casa donde vivo ahora esta muy bien, tengo mi habitacion, saloncito y banyo, solo comparto la cocina y el jardin con una parejita la mar de majos, asi que todo un hallazgo! A cinco minutos del mar y a una hora de Melbourne :D Despues de vivir en el desierto, me va a faltar tiempo para hacer un intento de pesca submarina, eso si, primero me informare bien sobre los animalitos que corretean por esta costa, no fuera ser que en vez de pescar me pesquen a mi :/

El trabajo es muy prometedor, llevo poco como para tener una idea global pero el lugar es bonito, el proyecto interesante y la gente muy sociable. Ahora, poco a poco, intentaremos introducir un poco de cocina mediterranea aunque con la limitacion de que basicamente sirven productos de su propia produccion y de que somos dos cocineros para en un dia fuerte dar de comer a unas 200 personas, asi que poco tiempo nos queda para filigranas. En la granja hacen Vino, aceite, tienen gallinas, patos, corderos, cultivan fruta, verduras, especias y todo esta fantasticamente producido organicamente y con el maximo de ayuda de las energias renovables.
Los fines de semana doy cursos por la manyana a grupos de 8 a 15 personas, de momento los que doy yo son el de Hacer salsichas caseras y tecnicas de carnicero :p nunca habia probado esto de dar cursos y la verdad me lo paso la mar de bien y la gente se va encantada, asi que otro punto mas para este nuevo curro. (ahora solo me falta encontrar un rato libre para haccerme mis chorizos y morcillas!! mmmmm)

Lo divertido fue el traslado a la nueva casa. Cuando me marche de Robinvale, deje alli los trastos mas grandes, asi como mi preciado colchon. Pues nada, termino un domingo de currar y directo a la carretera, seis horitas que se dicen pronto. Llego alli a eso de las once de la noche, cargo todo, duermo cuatro horas y para abajo otra vez! Llegue rebentado... ademas, le alegre el dia a unos cuantos conductores ya que se quedaban todos algo flipados al ver mi coche con un colchon de cama doble atado con una cuerda arriba del capo a 120km y para acabar de arreglarlo, como habia cargado y atado el colchon de noche y con la cuerda mas barata que encontre en una tienda... pues parecia que tenia que salir volando a cada momento! Las caras eran entre panico y sorpresa jaja bueno, y la mia de acojone cuando me adelanto la policia y se me quedaron mirando en plan: hay gente pa to...

Esto de tener dos dias libres y no currar por las noches, hay que aprovecharlo! Asi que de momento ya me he visitado algunos rincones de la zona. Ademas de unas termas, un centro de recuperacion de animales autoctonos y algo de cultura gastronomica, con las visitas semanales a la ciudad y cenas con amigos. Vamos, casi es como vivir en otro planeta comparado con el lugar donde vivia antes :o

Aqui esta llegando el hinvierno, frio, lluvia, dias cortos, Bueno, lo normal. ya vendra la primavera. Lo Bueno es que estoy rodeado de Mar, las montanyas estan relativamente cerca y Melbourne a mas o menos una hora, todo un menu para elegir. Aunque primero quiero conocer mejor la zona donde estoy viviendo, las granjas locales, ademas de algun parque nacional, zonas de migracion de aves, pinguinos, delfines... Me va a faltar tiempo!

Cuando uno se desliza por el misterio de los cambios, debe estar a punto para adaptarse a lo insospechado.Uno nunca sabe que aparecera al cruzar la siguiente puerta... por mas que intente imaginarlo...

Melbourne! Hay madre, que bonita ciudad jajaja Bueno, sera por el cambio de aires tambien. Hace ya seis semanas que deje de trabajar para el restaurant del club de golf, el tiempo passa volando!

La situacion en el restaurante empezaba a ser agobiante, asi que decidi mandarles a paseo, no sin explicarle educadamente pero sin tapujos al insoportable de mi jefe el motivo de porque me iba y de porque no le soporto, que a gusto se queda uno :p

Asi que desde entonces he estado viajando un poquito entre casas de amistades y excursiones. Volvi a visitor a los amigos de RYE, Luca y Gwen con la pequena Hazel y otro bebe en camino! Asi que me toco hacer un poco de canguro jeje no, no dando saltitos, cuidando a la nina. Unos dias en el mar y visitando amistades ayudan mucho a desconectar pero todavia no tenia muy claro que direccion tomar, pues desde el ultimo dia de trabajo tengo tres meses para encontrar otro Sponsor, cambiar de visado o salir de pais, asi que tampoco podia relajarme extremadamente. Finalmente decidi irme a andar por el monte y despejar las ideas, con lo que tuve la oportunidad de descubrir Wilsons Promontory y Philip Island! Un par de paraisos naturales en la zona de Victoria (esa gran desconocida).

Una vez tomada una decision me instale en la ciudad, donde la vida pasa volando. Alli he echo un poco de turista, amistades y busqueda de trabajo, aunque es complicado obtener un sponsor por la gran cantidad de gente con menos necesidad de papeleo para empezar a trabajar.

He echo un par de entrevistas y pruebas, una muy interesante en una zona cercana a la ciudad (Yarra Valley). Un vinyedo con restaurant en una zona muy guapa, con muy buen ambiente y tal y tal, hice la prueba y me ofrecieron el curro :D pero... esta gente curra una media de 550-60 horas a la semana jajaja thank you but not ;) Finalmente encontre el curro que buscaba! En el restaurante de una granja sostenible/ecologica a una hora de coche de Melbourne, en la Mornington Peninsula. Si hubiera imaginado el major curro que podia encontrar... este lo superaria! Bueno horario, un proyecto interesante, Buena gente, immejorable localizacion... ahora a ver si hacemos todos los papeles del visado y se confirma, pero parece que todo va para adelante! http://www.greenolive.com.au/

Realmente Victoria es un estado interesante, yo lo conocia poco al estar enclaustrado en Robinvale pero aqui cerca de Melbourne hay un monton de lugares interesantes, montanya, playa... mucho por recorrer. Estoy descubriendo los Dandenong Ranges (con un bosuqe tipo tropical de clima templado) y algunos parques naturales de montanya que te dejan sin respiracion (por el pateo y las subidas y por las vistas).

He estado visitando toda la costa sur de NSW. Una costa con poco turismo internacional ya que es cara y con pocas posibilidades de encontrar alojamiento barato. Viajar con el coche te permite encontrar rinconcitos donde ir haciendo paradas y eventualmente dormer cuando no hay otras opciones. En una de estas conoci a Stephen, un ingles con unas historias de viajes que te dejan mareado! Llevamos viajando juntos una semana, lo cual tambien yuda a la hora de compartir gastos de gasolina.

Despues de un par de dias en las Blue Mountains (cerca de Sydney) llegue a la Ciudad (Bondi Beach) pero el contraste no me convencio, asi que segui hacia ek norte hasta Newcastle Donde conoci una gente muy maja y fuimos de bares y conciertos. Es en estas aventuras que uno se da cuenta de que las mismas personas con las mismas vidas se encuentran en cada uno de los rincones del planeta.

En una de esas conoci a Diego, un chico de Zaragoza de viaje por Australia con el que nos volvimos a encontrar en Melbourne y estuvimos visitando la ciudad y haciendo el turista unos dias, como se agradece encontrar un paisano! Nada como unas buenas risas al mas estilo humor Iberico :D

Esta vez vienen algunas fotos, sin ordenar jeje realmente no he sacado muchas, siempre me acuerdo cuando ya estoy de camino hacia otra parte (podria bajarme alguna de google fotos pero seguro que me pillais y luego ya me veo venir los chistes...

Seguiremos informando!

Que seria de la vida cotidiana sin esos pequeños momentos... "Para conocer bien una cosa, debes conocer sus limites. Tan solo cuando es llevada mas allá de su tolerancia puede ser vista su autentica naturaleza"

Feliz año! Que curioso que aquí con diez horas de diferencia cuando lo terminábamos de celebrar es cuando se empezaba a celebrar en Spain, y uno se pregunta... si se terminara el mundo "otra vez", se acabaría antes en Australia?

Estamos en pleno verano, los termómetros ya llegan a los cuarenta y cinco grados fácilmente con alguna fresca y agradable noche de 26-28 grados... sera por eso que beben tanto esta gente? Por suerte el río y los lagos de los alrededores siempre están bien fresquitos así que con un par de Fijianos del curro nos hemos organizado para hacer un poco de domingueros: sillas, mesa, hamacas, música reggae y... cerveza! Todo en la orilla del lago Banane bajo la sombrita de un eucalipto, un placer impagable en esta especie de microondas que es el casi desierto australiano, aunque acojona un poco ver como de vez en cuando cae alguna rama de estos traicioneros arboles sin previo aviso...

Las navidades aquí han sido bastante variadas, desde un día en una casa-barco en el río con barbacoa y esquí acuático incluido a un viajecito a la Mornington Peninsula (Sur de Melbourne) a visitar amiguetes y pegarme unos bañitos en las fría aguas del Pacifico alimentadas por el antártico brrrrr Estuve en el pueblecito donde ayudé a construir el parque infantil, allí me quede unos días en casa de una parejita la mar de majos de Suiza y Holanda, aire fresco!

Para l@s que seguís mis aventuras, recibí la respuesta de la policía sobre la multa de velocidad! Os recuerdo un poco: me pusieron una multa de 300 dolares y tres puntos de carné por apretar un poquito el acelerador y les escribí una carta a mano de tres paginas intentando doblegar la sensibilidad del oficial de policía al cargo. Pues bien, me llegó una respuesta diciendo que me quitaban la multa y no me iban a sacar puntos :o eso si, si en dos años me ponen otra multa de velocidad la tendré que pagar... casi me dieron ganas de mandarles otra carta en agradecimiento :D Pero mejor no tentar la suerte. Me imagino la respuesta que me hubiera llegado si la misma carta se la mando al oficial de turno de Villa burros del monte: eing? Quitarte la multa? No, te jodes y pagas... criminal!

El tema laboral sigue con bastante tensión. Que puedo contar de mi jefe que no sepamos todos de los prepotentes con grandes problemas de inseguridad? Bueno, la cosa ha llegado a tal punto que me estoy planteando ponerme a la fuga y buscar otro curro en otro lugar, digamos, mas civilizado. Bueno, otra razón es también que el día de navidad estuve comiendo con la familia de mis vecinos y allí se encontraba un abogado de inmigración, el cual me puso al día de mi visado. Lo que yo creía tener entendido: trabajo dos años como un burro y luego me dan residencia permanente, osease, carta blanca para ir donde quiera y cuando quiera. Lo que en realidad es mi visado: es un visado temporal, cuando pida la permanente tengo que trabajar dos años por la empresa que me esponsoriza. Hay dos maneras de llegar a la residencia permanente, una es después de dos años como temporal pedir la permanente, el tramite puede tardar de seis a nueve meses y una vez aprobado empiezan a contar los dos años para ser libre cual pajarillo. La otra opción es pedir una convalidación de mis estudios y con ello pedir la permanente, una vez aprobado trabajar dos años con la empresa que me esponsoriza. Contando que me faltan diez meses para llevar dos años en Australia, la opción dos me ahorra casi un año entero. El tema es que al cambiar de temporal a permanente, no tiene porque ser la misma empresa, con lo cual he empezado a buscar opciones, ya iré informando ;) pero de cualquier manera, un poco de bajón ... al parecer, los que lo entienden de buenas a primeras, a los tres meses de venirse al país continente ya piden la permanente, yo llevo catorze meses y me acabo de enterar... la ignorancia es felicidad! De cualquier manera, este año pasado no esta perdido ya que para pedir la permanente tenia que demostrar que en los últimos tres años he trabajado al menos doce meses de mi profesión y teniendo en cuenta que la ultima vez que pise un restaurante fue en el 2003... era casi inevitable. Hay otras opciones que tengo que estudiar un poco mas a fondo, pero la burrocracia aquí no tiene nada que envidiar a la espanish... pasito a pasito.

Poco mas! Escapadas a Mildura, paseos por el río, películas, libros y mucho deporte! Esta vez vienen pocas fotos ya que la tarjeta de memoria de mi teléfono decidió que era momento de pasar a mejor vida junto con todo lo guardado tan confiadamente en ella. Así que os adjunto una foto recién echa (ademas de un chiste mas abajo) de una cura para la nostalgia! No no, no es el alcohol! Són las cosas que nos recuerdan a casa :)



Una ultima cita: "Algunos nunca participan. Para ellos la vida simplemente ocurre. Siguen adelante con poco mas que una torpe persistencia y se resisten con furia o violencia a todas las cosas que pueden elevarlos por encima de las ilusiones de seguridad llenas de resentimiento." Ganar o perder es relativo... Lo importante es jugar ;)

Besos y abrazos!
Kike